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葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

【产品名称】葛根多糖 葛根提取物
【英文名称】Kudzuvine Root extract
【拉 丁 名】药材 Radix Puerariae原植物Pueraria lobata (Willd.) Ohwi
【葛根多糖原料来源】为豆科多年生落叶藤本植物葛Pueraria lobata(willd)Ohwi的根。除上述外，尚有同属植物食用葛藤 Pueraria edulisPamp、蛾嵋葛藤 P.omeidnsis Wang et Tang、甘葛藤P.Thomsonii BenLh、三裂叶野葛藤 P.Phoseoloides (Roxb.)Benth.等的块根，在少数地区亦作葛根使用。

【植物形态】粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽 卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄 被黄揭色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。

产地

【原料分布】中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广

 【葛根粉工艺流程】：

  1、喷雾干燥：用高压喷雾设备对浓缩汁进行喷雾干燥，进料温度为50-60℃，高压泵工作压力为180公斤/平方     厘米，干燥助剂糊精粉加量0.5%，进风温度120℃，出风温度75-78℃。

  2、冷却、包装：干燥后的果粉迅速冷却，然后进行包装、密封。

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